勤耕巧养创财富

   作者:余振扬 击数:3657   时间:2011-9-30


    

      白沙镇三八里边华阳村,有几位年过六旬又有丰富耕种经验的村民,他们大半辈子坚持在家乡“修理地球”(种田),既炼就了强壮的体魄,又利用农村得天独厚的丰富资源勤耕巧养创造财富。他们虽谈不上大富大贵,但年收入也十分可观,每日一茶两饭,生活过得安逸滋润。余乾资就是该村具有代表性的大耕种户之一。
    华阳村的农田地处平原地区,土地肥沃,村前的农田由小路基分隔连成一片,排涝灌溉都十分方便。乾资君看好了家乡的青山秀水和田园的发展潜力,立意在农村开创自己的事业。他自从校门出来后,便与家乡的黑土地结下不解之缘,他虚心向老农学习,掌握和积累了丰富的耕种经验。自分田到户后,他与家人在自己分得的五亩稻田精耕细作,科学管理,粮食产量连年夺得大丰收。因此,每造收割完后,精明的米商便纷至沓来,收购稻谷。很多村民便将剩余的稻谷卖给米商,换取现金“落袋平安”。乾资君却不是这样,他将稻谷囤积起来用作养牲口的食料。他养鸡、鸭沿用传统的方法饲养,鸡苗是由自养多年的母鸡哺育,从根本上杜绝了打针、吃饲料的源头。由于母鸡经长时间的代代繁育,由当初的“石岐杂”,“三黄鸡”等品种变成了脚粗、身肥的“杂种鸡”。他每天一早将鸡群放出去,任由它们在塘基、巷尾觅食,喂食的是米饭捞米糠或谷粒。人家养的饲料鸡一般是4个月便可上市,但他养的鸡至少要8-10个月,每只鸡重达6-8市斤才出售。有些村民戏笑他是“吽人养老鸡”,他不以为然付之一笑,他就是用这种传统的“吽法”,饲养了一批又一批肉质上乘,又肥又大的正宗家乡鸡,村民又称他是养鸡的能手。
    近年来,我的旅穗好友迪哥每次回乡办事,定会提早去电阿资预订鸡、鸭,到时由我掌勺制作,使我曾多次有口福,品尝正宗家乡鸡,每次制作,我都是采用传统的烹饪方法——白切鸡。鸡端上桌,众人顿觉鸡未入口先闻其香,尝后形成共同论点,鸡皮肥而不腻,“咯咯脆”如嚼烧猪皮,鸡肉韧滑爽口又有嚼头,不但是常住城镇的人士吃过赞不绝口,连自己也养鸡的村民吃过也啧啧称赞。此外,他养鸭技术也属一流,鸭群每天早上放到村前鱼塘任其游动、觅食,鸭的食料也是米糠捞饭,所以鸭肉没有外省鸭那种有损口感的腥、膻异味。鸭头、爪翼陈皮汤,鸭身一爿炆支竹、一爿炊芋仔,鸭肝、肠肾炒时菜,一鸭四味,令你吃过舔舔脷,回味无穷。难怪迪哥每次品尝后都竖起拇指称道,“阿资养的鸡、鸭肉质上乘,原汁原味,这样的美食当今集市难买、食肆难寻”。所以,阿资养的鸡、鸭从来不用到市场卖,都是亲戚朋友及附近村民慕名前来购买的,有的一买10多只鸡,除了供自己品尝还赠送亲友同享口福。真是快手有、慢手冇。鸡、鸭价格虽比市场的饲料鸡鸭稍贵一点,但消费者都说物有所值。阿资靠自己勤劳的双手勤耕巧养创造财富,一家三口生活过得甜蜜、红火。去年,他将祖屋翻修一新,购置了时尚家具和高档电器,村民都说他的农村居室已进入城市化。为了进一步提高耕作效率,他耗资近万元购买了一台12匹马力的手扶拖拉机及犁耙配套,以机器代牛争创更高的经济效益,也为实现农业机械化迈进一步。象乾资君一样坚持在农业第一线施展才干的中、老年农民,他们刻苦耐劳、敢想敢干,不仅创造效益,证明农田也是“金银窝”,也为自己平凡而充实的人生谱写了令人敬佩的赞歌,为加快发展“三高”农业,推动农村经济发展起着不可估量的作用。




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